Taco Santo

Drie vrouwen die taco's verkopen in een taqueria.  Het zou zo het scenario kunnen zijn van een film of een serie op Netflix.  Maar in Gent is het voor Jesica Avalos Contreras werkelijkheid geworden.  Daar heeft de Mexicaanse Taco Santo opgericht.  Een taqueria waar je de echte Mexicaanse taco's kan eten.  Hier geen harde schelpen, zoals ze het zelf zegt, maar zachte ronde tortillapannenkoekjes die ze zelf maken.  De kunst van het maken van tortillas en salsa's leerde ze van haar familie in Mexico en samen met twee andere vrouwen brengt ze de echte Mexicaanse keuken nu naar België.

De taqueria is gelegen in de Gebroeders Vandeveldestraat en is op een steenworp gelegen van de winkelstraat 'Veldstraat' te Gent.  De taqueria zelf is sober ingericht met een bar, een paar prenten met de bekende skeletten, een klein altaar, zakken maïs meel en een taco-machine.  Meer moet dat niet zijn.

​Op de kaart staan er een zestal taco's die 3,80€/stuk kosten.  Je kan deze taco's bestellen onder de volgende benamingen: goestingske (1 taco), kleine (3) of grote honger (5).  Wij bestelden de taco de lengua (rundstong), taco rajas de chile poblano (vegan), taco v/d week met chorizo en de klassieker 'taco al pastor' die we namen in de originele versie met varkensvlees, maar ook in de vegan-versie met oesterzwammen.  En omdat de 'al pastor' zo lekker was, mocht hij nog eens passeren.

Voorafgaand aan de taco's kan je een portie totopos (huisgemaakte tortilla chips) bestellen en deze worden desgewenst geserveerd met verse guacamole, Mexicaanse salsa of boontjes op zijn Mexicaans.  Er zijn ook altijd een paar suggesties en deze keer waren dit flautas van kip en ceviche van kabeljauw.  Wij gingen voor beide suggesties en een portie nacho's.

Als apero namen we een magarita en bij de taco's een Mexicaans pintje, Santa Chela.  Dit ambachtelijk bier is speciaal gemaakt door en voor Taco Santo (brouwerij Eutropius).

Margarita

Nachos Santos

Flautas kip

Ceviche kabeljauw

Santa Chela

Al Pastor - Chorizo - Poblano

Al Pastor varken & oesterzwammen - Rundstong

Als liefhebber van de Mexicaanse keuken ben ik Jesica Avalos Contreras heel dankbaar dat ze in Gent een taqueria opgericht heeft.  Moest ik in Gent wonen dan zou ik wel eens meer binnen springen om een 'goestingske' te proeven :)

Website: www.tacosanto.be/