Foodtruck De Kok-Madam

Voor de babyborrel van onze jongste telg waren we op zoek naar een leuke en betaalbare foodtruck, die ook nog eens lekker eten serveert.  Met deze zoektermen gingen we aan de slag en kwamen we na enig zoeken uit bij Kok-Madam.  Kok-Madam hadden we vorig jaar leren kennen op een foodtruckfestival.  Daar hadden we een bbq-broodje met buikspek gegeten en dit was ons toen erg goed bevallen.  Kok-Madam is ook een erg hippe foodtruck.  De kok en zijn madam hebben een oude Citroën HY uit 1964 volledig getransformeerd naar een zeer mooie foodtruck.  En daarnaast vallen hun prijzen heel goed mee.  Ze bieden een gans assortiment bbq-broodjes, bbq-hapjes, zoeten en hartige eclairs aan.  Je kan dus zo zelf bepalen hoe duur je het wilt maken.

Voor onze babyborrel hadden we gekozen voor 4 bbq-hapjes waar ze mee rond kwamen en 1 bbq-broodje dat de gasten aan de foodtruck zelf moesten afhalen.  Op deze manier konden ze kennis maken met de foodtruck.

Bruschetta met tomatensalsa en basilicum.
Thaise kipsticks met pindadip en koriander.
Gegrilde gamba’s met lookpesto.
Sweet & spicy spareribs
BBQ-broodje met buikspek, bloemkool, tuinkers, yogonaise en crispy onions

​De hapjes bereiden ze thuis voor en werken ze vervolgens in hun foodtruck af.  Bijvoorbeeld de spareribs hebben ze eerst 15u langzaam gegaard en vervolgens op de Big Green Egg afgewerkt.  Dit resulteerde in botermals vlees dat zo van het been viel.  Ook de andere hapjes waren super!  De kipsticks waren sappig, de bruschetta krokant, de pindadip en pesto zaten vol smaak en ook het broodje met buikspek was om je duim en vingers van af te likken!  Ook de foodtruck zelf was een pareltje en een eyecatcher op het feest.  Neem daarbij nog eens de vriendelijke bediening en je weet waarom we voor deze foodtruck gekozen hebben.
 
Van tegenwoordig heb je foodtrucks in alle geuren en kleuren.  Van gewone busjes die we vroeger kenden als een ‘friet- of hamburger kraam’ tot fantastisch gepimpte busjes.  Ook in de prijzen heb je grote verschillen.  Sommigen vragen echt gigantische bedragen.  Je moet dus echt al een mooie foodtruck hebben en lekker eten aanbieden tegen een correcte prijs om er tussen uit te springen.  Dat heeft Kok-Madam goed begrepen en zij zijn voor mij dan ook één van de betere foodtrucks!

dekokmadam.weebly.com