Palenque & Comida

De Shop & Tasting Room PROOF is een welbekend begrip in Gent.  Een waar ik ook soms kom om iets te drinken of een goede spirit te kopen.  Sinds enkele jaren heeft PROOF er een broertje bij, namelijk de Zuid-Amerikaanse bar Palenque Cantina y Mezcaleria.  En ondanks dat ik een liefhebber ben van de Zuid-Amerikaanse cultuur, was ik er in al die tijd nog nooit geraakt.  Tot afgelopen weekend.  Toen hebben we een 'Mexicaanse' toer door Gent gedaan.  Eerst hadden we bij Taco Santo onze maag gevuld met heerlijke taco's en daarna zijn we naar Palenque afgezakt voor enkele lekkere spirits.

Palenque is de Mexicaanse naam voor een mezcal-distilleerderij.  Met deze naam hoeft het je dan ook niet te verwonderen dat de agave-spirits Mezcal en Tequila hier op de voorgrond staan.  Maar daarnaast kan je bij Palenque ook nog terecht voor een hele reeks minder bekende Zuid-Amerikaanse spirits, cocktails en cervezas.  Krijg je ondertussen een hongertje?  Dan kan je enkele totopos of enkele taco's bestellen bij de naastgelegen taqueria Comida.  Comida is het derde kindje van Nikkie Declef en Timon Salomez en voor dat Comida het levenslicht zag, was dit een mercadito waar je allerlei Zuid-Amerikaanse goodies en spirits kon kopen.  Maar dit hebben ze dus enkele maanden geleden verandert naar een taqueria.  Een goede idee want een Mezcal kan nu toch niet zonder enkele lekkere taco's hé? :)

Palenque is een kleine bar, maar daardoor is hij juist zo gezellig.  Je kan aan de bar plaats nemen naast het gamma Zuid-Amerikaanse spirits of je settelen in één van de gezellige zeteltjes.  En terwijl je op de tonen van Mexicaanse muziek aan je cocktail nipt, waan je je zo in Mexico.

palenque.gent/

www.proof.gent/

Review 'PROOF': www.insearchoftaste.be/proof-shop-tasting-room.html