Pure C

Zondag 16 oktober, het is een zonovergoten herfstdag.  Ik zit op een terrasje met een G&T en ben aan het mijmeren over de mooie zomer die we dit jaar gehad hebben.  Een zomer die mede gekleurd werd door opnieuw een fantastisch bezoek aan Pure C.

​Pure C heeft de laatste jaren geleidelijk aan een paar veranderingen ondergaan.  Eén van de eye-catchers vroeger was de moderne, ronde zetels die in het midden van het restaurant stonden.  Met daarboven de wapperende gordijnen en het licht dat door het dakvenster naar binnen viel.  Dit gaf mij steeds een instant Ibiza gevoel.  In de plaats daarvan staan er nu gewone tafels en is er een houten plafond gelegd.  Het Ibiza-gevoel heeft plaats gemaakt voor het Zeeland-gevoel.  Het doet me denken aan een mooie strandbar die baad in het zonlicht.  En waarbij je met je voeten bijna in het zand zit te genieten van heerlijke cocktails en de mooie producten die Zeeland rijk is.  Een geslaagde transformatie dus!

Langs onze Vlaamse wegen kom je talloze wegenwerken tegen.  Neem daarbij nog eens dat het een zonnige dag was en dat de Vlaming dan massaal richting kust trekt.  Dan weet je dat we te laat op onze afspraak aankwamen.  Eenmaal aangekomen werden we vriendelijk verwelkomd en werd onze stress meteen weggenomen.  We kregen een tafeltje met zicht op de Noordzee en we gingen meteen van start met een cocktail van wodka en wakatai.  Voor mijn echtgenoot werd een alcoholvrije cocktail geserveerd.  Daarbij werden de volgende verleidelijke amuses geserveerd:
Mossel, dille, appel
Rendang, tofu, little gem
Peulvruchten, dukkah, yoghurt
Lam, bloemkool, mierikswortel

Zoals altijd gaan we bij Pure C voor de full option van 8-gangen:
Haring, biet, waterkers

Schelvis, bulgur, venkel, rucola

Krab, avocado, verbena, amandel
Bij de krab kregen we nog kristalbrood, yoghurt met gepofte aubergine en krabsoep.

Carabinero, tomaat, watermeloen, sherry

Zeeduivel, witte bonen, olijf, girolle

Dorade, paella, courgette, saffraan

Kalf, duinkruiden, algen, duindoornbes

Kers, witte chocolade, lavendel

Zoals altijd heeft Syrco en zijn team weer voor een geweldige namiddag gezorgd.  De frisse cocktails, de originele smaakbommetjes, de vriendelijke bediening, de sfeer en het fantastische zicht op onze mooie Noordzee!  Het geeft mij altijd een fantastisch gevoel om hier te zijn!  Een stukje geluk!
En in 2017 komt daar nog een mooi plaatsje bij want vanuit Pure C zie je in de verte het nieuwe restaurant van Sergio uit de nieuw aangelegde haven rijzen: AIR Republic.  Al weer iets om naar uit te kijken en waar je mij zeker en vast zult vinden!

www.pure-c.nl/

syrco.nl/

hierbasdelasdunas.com/

www.insearchoftaste.be/herbas-de-las-dunas.html

www.facebook.com/airrepublic/